啤酒（jiǔ）廠設備釀（niàng）製啤酒為什麽使用低溫發酵。低溫發酵是釀製啤酒的常用（yòng）手段，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產啤酒時，為（wéi）什麽（me）要使用低溫發（fā）酵（jiào）吧。

　　啤酒廠設備釀製啤酒使用低溫發酵的原因有以下幾點：

　　低溫發酵有利於酵母的緩慢而充分的發（fā）酵，可以產（chǎn）生更加細膩的風味和柔和的（de）口（kǒu）感。在低溫條件下（xià），酵母的代謝速度減緩，有更多的時間（jiān）來產生和積累香味物質，從而使啤酒的風味（wèi）更加豐富。

　　低溫發酵可以降低啤（pí）酒中的高級醇含量。高級醇是啤酒中的一種成分，如果含量過（guò）高，會給啤酒帶來苦澀味和（hé）刺激性，影響啤酒的品質。低溫發酵（jiào）條件下，酵母對（duì）高級醇的（de）合成受到一定的（de）限（xiàn）製，從（cóng）而降低了啤酒（jiǔ）中高級（jí）醇的含量。

　　低溫發酵有利於（yú）啤酒的陳化和後熟。啤酒在發酵完成後，還需要經過一段時間（jiān）的陳化和後熟過程，才能（néng）使其口感和風味更加穩定。低溫發酵條件下，啤（pí）酒的（de）陳化和後熟過程更加充分，有（yǒu）利於啤酒品質的提高。

　　低溫發酵還可以（yǐ）減少雜菌的汙染和感染機會。在低溫條件下（xià），各種雜菌的生長和繁殖受到一定的（de）限製，從（cóng）而降低了啤酒被雜菌汙染的風險。

　　綜上所述，使（shǐ）用（yòng）低溫發酵（jiào）工藝可以提高啤酒的品質和口感，降低生產成本和風險（xiǎn），是啤酒（jiǔ）生產過程中常（cháng）用的一種（zhǒng）工藝方法。

　　重大機遇：預計今年（nián）內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型（xíng）精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業（yè）將會迎（yíng）來健康發展的機遇!