啤酒廠設備（bèi）如何對啤酒進行懸沉。懸沉是釀（niàng）製（zhì）啤酒的一個（gè）重（chóng）要步驟，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公（gōng）司的小編就和您（nín）具體介紹一下啤酒廠設備（bèi）釀（niàng）製啤酒時（shí），如何對嫩啤酒進（jìn）行懸沉處理吧。

　　懸沉的原理主要是利用酵母菌對麥汁進行發酵，產生酒精（jīng）和二氧化碳，同時降低麥汁的比重，使（shǐ）其比重小於懸浮物的比重，從而使懸浮物沉降。在懸沉過程中，酵母（mǔ）菌會形成團塊，稱為“酵母球”，這些酵母球會隨著發酵過程的（de）進行而逐漸（jiàn）沉降。

　　此外，懸沉過程中還利用了離心力和重力的作用。當麥汁進入發酵罐後，由於旋轉裝置的作用，液體在罐（guàn）內形成旋渦狀流動。在（zài）旋渦狀流（liú）動（dòng）的作用下，固（gù）體雜質被離心力推向罐壁，逐漸沉澱下來。由於固體（tǐ）雜質的密度大於麥汁，根據重力作用原理，固體雜質會沿著罐壁向下沉（chén）降。而清澈的麥汁則在固體雜質沉澱後從罐底排出。

　　通過懸沉過程，可以去除麥汁（zhī）中的雜質和異味，提高麥汁的純淨度，同時也可以使啤酒更加清（qīng）澈透明。

　　在啤酒廠設備釀製啤酒的過（guò）程中，懸沉（chén）是指將麥汁進發酵罐時，同時添加酵母，然後進行發（fā）醇。這個過（guò）程通常分為兩個（gè）階段。

　　第一個階段是在（zài）相對較高（gāo）的溫度下(7~16℃)進行，時間為（wéi）6~10天。前發酵結束時，酵母沉降下來（lái），將其（qí）排出，其中純粹、健壯的（de）酵母可（kě）循環再用，其餘的酵母（mǔ）則回收後可綜（zōng）合利用。

　　將前發酵嫩啤酒留在（zài）罐內或（huò）倒罐，在低溫下(0℃ 左右)進行後發酵(也稱貯酒)，使其進一步澄清、後熟和飽和二（èr）氧化碳。後發酵（jiào）的時間隨所（suǒ）用菌（jun1）種、後發（fā）酵溫度計所製啤酒品種（zhǒng）的不同而有差別，短者僅10天左（zuǒ）右，長的（de）達2個月（yuè）左右。

　　重大（dà）機遇：預計今年內出台（tái）精釀（niàng）啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小（xiǎo）型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走（zǒu）向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!