30噸啤酒廠設備糖化係統生產精釀（niàng）啤酒大致分類。精（jīng）釀啤酒是一種深受廣大消費者（zhě）喜愛的酒類，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備（bèi）有限公司的（de）小編就和您具體介紹一（yī）下啤（pí）酒廠設備生產的（de）精釀啤酒的大致分類吧。

　　在30噸啤酒廠設備糖化係統中，生產精釀啤酒可根據工藝特點、原料選擇、風味特征等維度（dù）進行分類（lèi）。以下（xià）為精釀啤酒的主要分類方式及示例：

　　一、按（àn）原料與工藝分類

　　分類方式細分類型特點與示例

　　按麥芽使用全麥芽啤酒僅使用大麥芽(或少量小麥芽)糖化（huà），保留麥芽本味。

　　示例：英（yīng）式淡色艾（ài）爾(Pale Ale)

　　增味麥芽啤酒添加焦香麥芽、巧克力麥芽等，強化烘焙風味。

　　示（shì）例：波特啤酒(Porter)

　　按輔料添加穀物增味啤酒添加玉米、大米（mǐ）、燕麥等輔（fǔ）料，調整酒體與口感。

　　示例：美式IPA(IPA常添加燕麥增稠)

　　果蔬增味啤（pí）酒糖化後添加水果、香料(如柑橘、肉桂)。

　　示例（lì）：草莓古斯(Gose)

　　按糖化工藝低溫長時間糖化啤（pí）酒50-55℃低溫糖化60-90分鍾，增（zēng）強蛋白（bái）質分解，口感柔（róu）和。

　　示例：德式拉格(Lager)

　　高溫快速（sù）糖化啤酒65-70℃高溫糖化30-45分鍾，提（tí）高發酵度，口感（gǎn）清（qīng）爽。

　　示例：皮爾森(Pilsner)

　　二、按發酵（jiào）工藝分類

　　分類方（fāng）式細分類型特點與示例

　　按酵母類型艾爾啤酒(Ale)上層發酵，發酵溫度15-25℃，風味豐富。

　　示例：比利時小麥啤酒

　　拉格啤（pí）酒(Lager)下層發酵，發酵溫度7-13℃，口感清爽。

　　示例：捷克（kè）皮爾森

　　按發酵時間一發啤酒僅一次發酵（jiào），周（zhōu）期短(7-14天)。

　　示例：美式淡色艾爾

　　混（hún）釀/過桶啤酒二次發酵或過橡木桶，增加複雜風味。

　　示例：過波（bō）本桶世濤（tāo）(Imperial Stout)

　　三、按風味特征分類

　　分類方式細分類型（xíng）特點與示例

　　按苦味強度低苦味啤（pí）酒（jiǔ）IBU值（zhí）<20，突出麥芽甜香（xiāng）。

　　示例：小麥（mài）白啤（pí）(Hefeweizen)

　　高苦味（wèi）啤酒IBU值>60，酒花香（xiāng）氣濃烈。

　　示例（lì）：帝國IPA(Double IPA)

　　按色澤淡色啤酒色度<15 EBC，如金色艾爾(Golden Ale)。

　　深色啤酒色度>40 EBC，如世濤(Stout)、波特(Porter)。

　　按特殊風味酸啤酒通過乳（rǔ）酸菌或布雷特酵母發酵，酸味突（tū）出（chū）。

　　示例：古（gǔ）斯(Gose)、蘭（lán）比克(Lambic)

　　煙熏啤酒使用煙熏麥芽，風味類似（sì）培根。

　　示例：德國煙熏啤酒(Rauchbier)

　　四、按（àn）市（shì）場流行分類

　　核心經典（diǎn）款（kuǎn）

　　英式IPA、德式小麥、比利時修道院啤酒等，適合長期穩定生產。

　　季節限定款

　　冬季：世濤(Stout)、波特(Porter);夏（xià）季：酸啤酒(Sour)、果味啤酒(Fruit Beer)。

　　實驗創新（xīn）款

　　添加冷萃咖啡、蜂蜜、香（xiāng）草等（děng），吸引年輕消費者。

　　五、30噸糖（táng）化係統（tǒng）生產建（jiàn）議

　　靈活配置

　　選擇可調節溫度、時間的糖化鍋(如（rú）三鍋兩槽係統)，適配不（bú）同（tóng）工藝需求。

　　原（yuán）料預（yù）處理

　　增（zēng）設麥（mài）芽粉碎機、穀物粉碎機，確保（bǎo）原料利（lì）用率（lǜ）。

　　發酵（jiào）管理

　　配備不同溫度控製的發酵罐，滿足艾爾與拉格的發酵差異。

　　重大機遇：預計今年內出（chū）台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將（jiāng）接軌歐美現行政（zhèng）策，今後小型精釀啤酒廠（chǎng）灌裝啤酒可正式走（zǒu）向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康（kāng）發展的機遇!