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啤酒廠(chǎng)設備釀製啤酒添加輔料(liào)的原因

2023-11-13
512次

  啤酒廠設備釀製啤酒添加輔料的原因。眾所周知,大部分的精釀啤酒是不添(tiān)加(jiā)輔料的,今(jīn)天濟南中(zhōng)釀機械(xiè)設備有(yǒu)限公司的小編(biān)就和您(nín)簡單介紹一下啤酒廠設備添(tiān)加輔料釀製啤酒的(de)一些原因吧。

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  啤酒廠設備添加輔料的原因主要有以下幾點:

  1、提高設(shè)備利用率,降低(dī)生(shēng)產成本:使用輔料可以更好(hǎo)地利用設備資源,提(tí)高設備的(de)利用率,從而降低生產成(chéng)本。

  2、改善麥汁浸出物的組(zǔ)成(chéng),以增(zēng)強啤酒的特性(xìng)和延(yán)長啤酒的保持期:輔料的使用可以(yǐ)改變麥汁中糖(táng)的(de)比例,提高(gāo)啤(pí)酒的(de)發(fā)酵水平,從而改善(shàn)啤酒的(de)特性和延長啤酒的保持期。

  3、降低(dī)總氮,以增加啤酒的穩定性:使用輔料可以減少麥汁(zhī)中(zhōng)的(de)健康蛋(dàn)白質和多酚類物質,降低啤酒的色澤,提高(gāo)啤酒的口感和(hé)非生物安全性。

  4、適宜調整輔料比例,以改善啤酒的風味特性:不同的輔料可以賦(fù)予啤酒不同的口感和風味,通過調整輔料(liào)的比(bǐ)例可以改善啤酒的風味(wèi)特性。

  這些是添加(jiā)輔料的主要原因(yīn),但具體原因(yīn)可能會(huì)因不同的啤酒廠和不同的生(shēng)產需求而略有不同(tóng)。

  重大機遇:預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規,新政策將(jiāng)接軌歐美現行政策,今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來(lái)健康(kāng)發展的機遇!


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