啤酒廠設備釀（niàng）製啤酒需要什麽樣的水源。水（shuǐ）是啤酒的主要成分，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時，對於水源的一（yī）些要求，讓您更（gèng）加了（le）解釀酒（jiǔ）用（yòng）水的重要性。

　　啤酒廠設備釀造啤酒的水質要求如下：

　　釀（niàng）造水應無色透明（míng），無沉澱物，否則會影響麥芽汁的透（tòu）明（míng）度，使啤酒渾濁沉澱。

　　水味道清新，氣味中性（xìng），加熱至20-50℃無異味。

　　水的含（hán）鹽量應在150～200mg/L的（de）水（shuǐ）平，如果含鹽量過（guò）高，會導致啤（pí）酒口感粗糙、苦澀。

　　水質（zhì）的Ph值在6.8到7.2之間，微堿性或（huò）微酸性會使粉（fěn）碎更加困難，啤酒口感較差。

　　水中的有機（jī）氧消耗量(如KMnO4)，有機物含量低於（yú）3mg/L，超過10mg的水已被啤酒（jiǔ）嚴重（chóng）汙（wū）染。

　　釀造淡啤酒時，硬度水平為5.706mmol/L，釀造濃啤酒時，可以提高硬度。

　　鐵含量應低（dī）於0.3mg/L。

　　銨鹽不應（yīng）存（cún）在於水中，如果存在，則是（shì）不潔的。

　　糖含量應（yīng）為20-60mg/L。

　　矽酸鹽含量要求低（dī）於30mg/L，如（rú）果高於50mg/L，麥芽汁會渾濁成膠束，甚至影（yǐng）響酵母發酵和（hé）啤酒過濾的過程。

　　細菌總數需要達到飲用水標準。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準（zhǔn）和相關法規，新政策將接（jiē）軌歐美現（xiàn）行政策，今後小（xiǎo）型精釀啤酒廠灌裝啤酒可（kě）正式走向市場，精釀啤酒行業將（jiāng）會迎來健康發展的機遇!