啤酒廠設備使用的酵母如何（hé）保（bǎo）持發酵力（lì）。發（fā）酵是釀製啤酒的重要步驟，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編（biān）就和您具體介紹一下啤酒（jiǔ）廠設備釀製啤酒時，如何保（bǎo）持啤酒酵母的發酵能力吧（ba）。

　　大多數釀酒商都有過發酵順利，然後突然意外地在（zài）目標重力附近停止的不愉快經曆。在一片恐慌中，發酵罐（guàn）的蓋（gài）子裂開往裏麵（miàn）看（kàn），一半的（de）人（rén）預計會看到表麵長出討厭的渣滓。但不，一切看起來（lái）都很愉快和衛生。如果發（fā）酵不完全，啤酒就不能裝瓶（píng），因為櫥櫃裏有啤酒炸彈爆炸的風險，而且與新酵母混（hún）合是一件痛苦的（de）事（shì），尤其是如果配料（liào）店（diàn）不在附近的話（huà）。

　　那麽（me）是什麽導致酵母粘在一起呢?發生（shēng）這種情況的原因有很多(除了感染或壞酵母)。其中一些包括初始發酵過度或酵母準備不足，或溫度突然（rán）變化導致酵（jiào）母變冷（lěng）。所有（yǒu）這些都可以解釋（shì）為什麽發酵（jiào）停止，但都不（bú）意味著啤酒一定（dìng）會被破壞。然而（ér），發酵確實需要完成，然（rán）後才能將啤酒裝桶/裝瓶。有一件事可以讓酵母恢複工作（zuò），而且很（hěn）容易（yì）做到，那就是簡單地在三（sān）合（hé）一夾克中加入溫水(而不是熱水)。這可以（yǐ）通過（guò）兩個簡單（dān）的步驟來完成：

　　確保溫度控製閥(TCV)軟管連接到（dào）溫水(高於目標溫度5-10攝氏度)

　　電子溫度控製器(ETC)被編（biān）程（chéng）為僅將發酵罐加熱幾度。

　　當ETC檢測到溫度低於（yú）目標時，它會（huì）發送一個信號以打開（kāi）TCV。溫水從底部進入三合一夾（jiá）套，並通過夾套向上（shàng）流動，將熱量傳遞到容器中，加（jiā）熱（rè）麥芽汁/啤（pí）酒。它繼續（xù）流動，直到溫度達到目標，此時TCV關閉。當水在底部加熱麥芽汁/啤酒時，加熱的麥芽汁上升(熱水上升)，攜帶可能沉澱在（zài）底部的酵母返回發酵罐主體。當酵母被加（jiā）熱時，它的新陳代謝被重新激活（huó）/加（jiā）速並被引入糖中。這可能是使（shǐ）發酵再次進行並（bìng）充分發酵所需（xū）要的全部。這種方法對於想要脫離懸浮液的高度絮凝的（de）酵母菌株也非常有用（yòng）。發酵罐內產生的周期性加（jiā）熱和隨後的電流可（kě）能是保持發酵愉快冒泡所（suǒ）需的全部。

　　重大機遇：預計今年內出台（tái）精釀（niàng）啤（pí）酒標準和相關法規，新（xīn）政策將（jiāng）接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機（jī）遇!