啤酒廠設備釀製啤（pí）酒時影響發酵質量的主要因素。發酵是釀製（zhì）啤酒的重要的不可或缺的步驟，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編就和您具體討論一下啤酒廠設備（bèi）釀製啤酒時影響發酵質量的主要因素。

　　1.氧氣：正確的（de）氧氣（qì）。酵母在（zài）繁（fán）殖過程中（zhōng）需要充足的氧氣，氧氣應均勻分布（bù）在（zài）麥（mài）芽汁中，發酵過程中麥芽汁（zhī）不應暴露在氧氣中。

　　2.溫度：適宜的溫度，根據酵母品種（zhǒng）的不同，適宜的溫度（dù）也不同。一般來說，下層發酵酵母的最適溫度（dù）低於（yú）上層發酵酵母的最佳溫度。加熱或冷（lěng）卻時，應逐漸緩慢進行，否則（zé）會影響酵母（mǔ）的生長。

　　3.壓力：壓（yā）力（lì）穩定，過大的壓力突變會導致細胞壁破（pò）裂（liè），增加酵母死亡率。

　　4.營養成（chéng）分：氨（ān）基酸含（hán）量應充足（zú），無菌環境，避免細菌汙染。微量元素：鋅離子含量不足，酵母生長緩慢，發酵速度慢，鋅離子含量高，酵母代謝快（kuài），易老化死亡。接種酵母的數量：少量接種酵母會長期增（zēng）加酵（jiào）母的價值，從而增加（jiā）汙染（rǎn）的（de）風險;接種（zhǒng）次數越多，新酵（jiào）母越少，衰老細胞越成熟，影（yǐng）響最終的恢複質量。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀（niàng）啤（pí）酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠（chǎng）灌裝啤酒可正（zhèng）式走向市場，精（jīng）釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!