20噸啤酒廠設備糖（táng）化係統生產精釀黃（huáng）啤需要用到哪（nǎ）些啤酒酵母。啤酒酵母（mǔ）是生產啤酒進行（háng）發酵的基礎材料，今（jīn）天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公（gōng）司的小（xiǎo）編就為您具體介紹一下啤酒廠設備生產精釀黃啤時（shí），需要用到哪些種類的釀酒酵母吧。

　　在20噸（dūn）啤酒廠設備糖化係統生產精釀黃啤時，主要會（huì）用到艾爾酵母（mǔ）(如S-04、US-05、WB-06)和拉格酵母(如S-189、W34/70)，以下是對這兩類酵母的（de）詳細介（jiè）紹：

　　艾（ài）爾酵母

　　特點：發酵溫（wēn）度較高(15-25℃)，代謝活躍，繁殖快，通常（cháng）3-5天可完（wán）成主發酵。艾爾酵母（mǔ）能產生豐富的酯類和酚類化合物，賦予啤酒果香、花香等複雜（zá）風味。

　　適用場景：適合生產艾爾啤酒(如IPA、小麥啤酒)以及快速生產或實驗性釀造（zào）。

　　代表（biǎo）菌種：

　　S-04酵母：英式果香型，發酵速度快，能形（xíng）成良好脂香，後期酵（jiào）母泥緊密，提高啤（pí）酒（jiǔ）清亮度。適用於英（yīng）式淡色（sè）艾爾、英式苦啤、IPA等。

　　US-05酵母（mǔ）：美式清爽型，二乙酰生（shēng）成量極低，口味幹淨清爽，平衡性好。適用於美式艾爾、美式IPA。

　　WB-06酵母：小麥艾爾專用，產生典型細膩脂香和水果（guǒ）香甜味，適合巴伐利亞風格小麥啤酒。

　　拉格酵（jiào）母

　　特點：發酵溫度低(4-12℃)，代（dài）謝慢，發酵徹底，味道清冽爽口，適（shì）合大規模生產。拉格（gé）酵母發酵產生的風味物質較少（shǎo），但能（néng）突出（chū）麥芽和酒花的原始風味。

　　適用場景：適合生產（chǎn）拉格啤酒（jiǔ）、高酒精度啤酒(如世濤)以及需要複雜風味的精釀。

　　代表菌種：

　　S-189酵（jiào）母：發酵特性穩定，適合平衡度好的啤酒，如（rú）皮爾森。

　　W34/70酵母（mǔ）：全球最出名的拉格酵母，發酵特性幹淨，麥香味突出。

　　重大機遇：預（yù）計（jì）今年內出台精釀啤酒標（biāo）準和相關法規，新政策將接（jiē）軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒（jiǔ）廠灌（guàn）裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業（yè）將會迎來健康發展的機遇（yù）!

　　濟（jì）南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司是一家集研（yán）發、生（shēng）產、銷售於一體的發酵裝備製造企業（yè）。公司總部位於（yú）美麗的泉城濟南，生產園區位於山東省德州市三唐工業園，公（gōng）司始終致力於專業為客戶提供包括啤（pí）酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目谘詢、工藝研發、應用化設計、裝（zhuāng）備製（zhì）造、工程服務、售後維護等一站式服務，您的滿意就是（shì）我們的追求（qiú）。草莓秋葵视频无限IOS下载（niàng）設備出（chū）口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。