25噸啤酒廠設備糖化係統生產精釀啤酒如何對啤酒進行滅菌的方（fāng）法。滅菌是生產精釀啤酒延長保質期的（de）關鍵舉措，今天濟（jì）南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司（sī）的小（xiǎo）編就為您具體介（jiè）紹一下啤酒廠設備（bèi）生產精（jīng）釀啤酒時，使用的滅菌方（fāng）法。

　　在25噸啤酒廠設備（bèi）糖化係（xì）統生產精釀啤（pí）酒的過程（chéng）中，滅菌是確保啤酒品質和延長保質期的關鍵步驟，以下是兩種主要的滅菌方法：

　　一、裝瓶前滅菌(瞬（shùn）時滅菌)

　　原理：利用薄板換熱器進行滅菌，滅菌過程分為預熱、滅菌和冷卻三（sān）個部分。先在薄板換熱器（qì）內以（yǐ）已滅菌的熱啤酒預熱，再用熱水或蒸汽加熱（rè）啤酒（jiǔ）到71~79℃，維持15~60秒進行（háng）瞬時滅菌，也可用72~74℃、30~40秒殺菌，再與剛進入換熱（rè）器的冷啤酒（jiǔ）進行熱交換，使啤酒冷卻到裝酒溫度（dù）(0~-1℃)。

　　優點：

　　設備小、占（zhàn）地少（shǎo）。

　　生產費用低。

　　滅菌時間短，對啤（pí）酒品質影響較（jiào）小。

　　缺點：

　　滅（miè）菌溫度相對較高，如果控製不當，可能對啤酒（jiǔ）風味產（chǎn）生一定影響。

　　滅菌後的啤酒必須進行無菌灌裝，對灌（guàn）裝環境和技術要（yào）求較高。

　　二、裝瓶後滅（miè）菌(巴氏滅菌)

　　原理：在較低溫度下(或環（huán）境溫度下)將啤（pí）酒（jiǔ）通過灌酒機灌入瓶子或罐頭內，進行封口（kǒu），然後在滅菌器內加熱至一定溫度並維持一段時間（jiān），再冷卻後進（jìn）行（háng）下道工序。這種方法利用病原體不耐熱的特點，用適當的（de）溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅，同時保留啤酒的（de）風味和（hé）營養（yǎng）成分。

　　設備：巴氏滅菌設備有多種類型，如槽式、吊蘭式（shì）、隧道式噴淋殺菌機等。其中，隧道式噴淋殺菌機是近代化啤酒廠多采用的一種設備，它具有（yǒu）自動化（huà）程度高、滅菌效果好、可靠性高等優（yōu）點。

　　操作（zuò）：

　　啤酒裝（zhuāng）瓶後，被殺菌機輸送帶從隧道一端緩慢地運送至隧道的另一（yī）端。

　　在輸送過程中，啤酒瓶經過若幹（gàn）段不同溫度（dù）水的噴淋，使啤酒與瓶子一起（qǐ）被加熱（rè）至62℃左（zuǒ）右。

　　經過保溫（wēn）階段後，再（zài）逐漸冷卻（què）至環境溫度，完成殺菌過程。

　　優點：

　　滅菌溫度相對較低，對啤酒風味影響較小。

　　可靠性高，能夠確（què）保（bǎo）啤（pí）酒的微生物安（ān）全性。

　　適用於（yú）大規模生產，能夠滿足25噸啤（pí）酒廠的生產需求。

　　重大機遇（yù）：預計今年內出台（tái）精（jīng）釀啤酒（jiǔ）標準和相關法規，新政策將接軌（guǐ）歐美現行政策，今後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業（yè）將會迎來健康（kāng）發展的（de）機遇!

　　濟南中（zhōng）釀機械設備有限公司是一家集研發、生產（chǎn）、銷售於一體的（de）發酵裝備製造（zào）企業。公司總部位於美麗的泉城濟南（nán），生產園區位於山東省德州（zhōu）市三唐工業園，公司始終致力於專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸（zhēng）餾（liú）酒等領域內的（de）項目谘詢、工藝研發、應用化設計、裝備製（zhì）造、工程服務、售後維護等一站式服務（wù），您的滿意就是我們的追求。草莓秋葵视频无限IOS下载設備出口（kǒu）美（měi）國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北（běi）歐（ōu）、非洲、南美等多個和地區。