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20噸啤酒廠設備糖化係統如何對麥汁進行懸沉

2024-04-11
411次

  20噸啤酒廠設備糖化係統如何對麥汁進行懸沉。糖化過濾煮沸懸沉是釀製啤酒(jiǔ)的重要步驟,今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载(niàng)機械設備有(yǒu)限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠(chǎng)設備生產(chǎn)啤酒如何對麥汁進行懸沉,讓您釀製啤酒有個(gè)更加具體的(de)認識。

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  在20噸啤酒廠的設備糖化係統中,對麥汁進行回旋沉澱(懸沉(chén))是確(què)保啤酒質量和(hé)口感的重要步驟(zhòu)。以下是進行麥汁回旋沉澱的一般步驟:

  煮沸結束:在糖化過程中,麥(mài)汁經過煮沸以(yǐ)進一步促進澱粉的轉化,並消毒和穩定(dìng)麥汁。

  快速泵入:使用泵將煮沸後的麥汁沿切線方向快(kuài)速泵入回旋沉澱槽。

  回旋運動:麥(mài)汁在回旋沉澱槽內做減速回旋運動,同時液麵形成凹形拋物麵。在這個(gè)過(guò)程中,上(shàng)部液體中的顆粒(lì)在(zài)重力和離心力的作用下向外下方移動,而下部液體中的顆粒在向心力的作用下向中心移動到達漩渦區。

  沉澱與分(fèn)離:麥汁(zhī)回旋運動自然減速靜止之後,顆粒物會在回旋沉澱槽底部中央形成丘狀沉澱物,實(shí)現與麥汁的分離。麥汁出口通常(cháng)設在(zài)壁槽上,以較容易地引(yǐn)出清亮的麥汁。

  需要注意的是,回旋沉澱的時(shí)間以及熱(rè)麥汁的泵(bèng)入速(sù)度(dù)都是影響沉澱效果的關鍵參數。一般(bān)來說,回旋沉澱的(de)時間應(yīng)在(zài)20~40分鍾之間,而熱(rè)麥汁的泵入速度應控製在適宜的範圍內,以確保麥汁能夠充分進行(háng)回旋運(yùn)動並實現有效的沉澱分離。

  此外,為確保糖化係統(tǒng)的正常運行和麥汁質(zhì)量(liàng)的穩定,還應定期對糖(táng)化設備進行清洗和維護,確保工作環境的衛生清潔狀態。

  請注意,不同的啤酒(jiǔ)廠和糖化係(xì)統可能具有不同的操作參數和設備配置,因此在實際(jì)操作中,應根據具體的(de)設備說明和操(cāo)作手冊來(lái)進行麥汁的回旋沉澱操作。同時,操作人員應經過專業培訓,熟悉設備的操作和維護,以確保操作(zuò)的安全和有效。

  重大機遇(yù):預計今年(nián)內出台精(jīng)釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!


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