5噸（dūn）啤酒廠設（shè）備糖化係統生產精釀啤酒需要用到哪些酒花。酒花是生產各型精釀啤酒不可或缺的關鍵材（cái）料，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载（niàng）機械設備有限公司的小編就（jiù）和您具體（tǐ）聊聊啤酒（jiǔ）廠設備生產啤酒時，會用到哪（nǎ）些啤酒花。

　　在5噸啤酒廠設備的糖化係（xì）統中生產精（jīng）釀（niàng）啤酒，需要根據啤酒的風格、苦味需求、香氣特點以及酒（jiǔ）花的特性來選擇合適的酒花品種及用量（liàng）。以下是常用的酒花類型及推薦方案：

　　一、常（cháng）用酒花類型（xíng）及特點

　　苦型酒花

　　作用：提供啤酒（jiǔ）的苦味，平衡麥芽（yá）的甜味（wèi）。

　　代表品種：

　　馬格努門(Magnum)：α-酸含（hán）量高(12-14%)，苦味純淨，適合IPA等高苦（kǔ）度啤酒。

　　努格特(Nugget)：α-酸含量9.5-14%，苦味強烈且（qiě）持久，適合深色啤酒。

　　勇（yǒng）士(Warrior)：α-酸含量14-16.5%，苦味穩定，適合IPA。

　　香型酒花

　　作用：提供啤酒的香氣和風味，如花香（xiāng）、果香、柑橘香等。

　　代表品種：

　　卡斯卡特（tè）(Cascade)：具有顯著的葡萄（táo）柚（yòu）和柑橘（jú）香氣（qì），適合美式淡色艾爾和IPA。

　　世紀(Centennial)：被稱為“超級卡斯卡特”，香氣平衡，適合艾爾啤酒。

　　捷克薩茲(Czech Saaz)：香氣（qì）優雅，略帶草藥味，適合歐洲風（fēng）格的拉格（gé）和比爾森啤酒。

　　西（xī）楚(Citra)：熱帶水（shuǐ）果香氣濃鬱（yù），適合現代（dài）IPA和渾濁IPA。

　　兼型酒花

　　作用（yòng）：同時提供苦味和香氣，適合多種啤酒風格。

　　代表品種：

　　奇努克(Chinook)：苦味和香氣兼備，帶有辛辣氣息，適合APA和IPA。

　　哥倫布(Columbus)：α-酸含量（liàng）高(14-18%)，香（xiāng）氣濃鬱，適合IPA和世濤。

　　挑戰（zhàn）者(Challenger)：苦香兼優，適合英式艾爾和波特。

　　二、酒花使用方案

　　苦味（wèi）添（tiān）加(煮沸初期)

　　目的：提取酒花中的α-酸，形成苦味。

　　推薦酒花：馬格努門、努格特、勇士。

　　用量：根據目標苦味值(IBU)計算，通常每百升啤酒添加100-300克苦型酒花（huā）(α-酸含量10%以上)。

　　香氣添加(煮沸末期或旋沉階段)

　　目的：保留酒花的香（xiāng）氣成分，避免長時間煮沸導致香氣揮（huī）發。

　　推（tuī）薦酒花：卡斯（sī）卡特、世紀（jì）、西楚、捷克薩茲。

　　用量：每百（bǎi）升啤酒添加50-150克香型酒花(α-酸含（hán）量5%以下)。

　　幹投酒花(發酵後期)

　　目（mù）的：增強啤酒的香氣和風味，適合IPA、渾濁IPA等風格。

　　推（tuī）薦酒花：西楚、卡斯卡特、馬賽克（kè）(Mosaic)、銀河（hé）(Galaxy)。

　　用量：每（měi）百升啤酒添加100-300克幹投（tóu）酒花，分1-3次（cì）添（tiān）加。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤（pí）酒標準和相關法規，新政策將接（jiē）軌歐（ōu）美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!