25噸啤酒廠設備糖化係統生產精釀黑啤需（xū）要哪些特殊酵母。黑啤是一種深受廣大消費者喜愛的精釀（niàng）啤酒（jiǔ）類型，今天（tiān）濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下生產精釀黑（hēi）啤所需哪些精釀酵母吧。

　　生產精釀黑啤（pí）時，25噸啤酒廠設備糖化係統（tǒng）可選用以下特殊酵母，以賦予（yǔ）啤酒獨特風味和口感（gǎn）：

　　艾爾（ěr）酵母（mǔ）(上麵發酵酵母)：

　　特點：在較高溫度(18~25°C)下發酵，產生（shēng）豐富的酯類和酚（fēn）類物質，賦予啤酒水果香和香（xiāng）料味。

　　適用風格：適合釀造具有（yǒu）濃鬱香氣和（hé）複雜風味的黑啤（pí），如比利（lì）時修道院風格黑啤。

　　推薦類型（xíng）：

　　比（bǐ）利時修道院酵母：帶來香料和果香，適合釀造具有修（xiū）道院風格（gé）的（de）深色啤酒。

　　比利時（shí）艾爾酵（jiào）母：風格多變，適合從（cóng）金（jīn）色艾（ài）爾到（dào）深色艾爾的多（duō）種風格。

　　帝國艾（ài）爾酵母：具有強烈口（kǒu）感，適合追求濃烈風味的帝國艾爾和雙倍（bèi）IPA，也可用（yòng）於黑啤以增強風味層次。

　　拉格酵母(下麵發酵酵母)：

　　特點：在較低溫度(8~14°C)下發酵，產生清爽、幹淨的口感。

　　適用風（fēng）格：適合釀造口感清爽、酒體（tǐ）清澈的黑啤，如傳統德式黑（hēi）啤。

　　推薦類型：

　　巴（bā）伐利亞拉格酵母：具有傳統巴伐利亞風格（gé），適合釀造黑拉格等深色拉格啤酒。

　　波西米亞拉格酵母：具有中歐（ōu）風格，適合釀造皮爾（ěr）森等清爽優雅的啤酒，也可用於黑啤以平衡口感。

　　特色酵母（mǔ）：

　　克維克酵母：具有挪威傳統（tǒng）風（fēng）格，適合釀造北歐風格的艾爾啤酒，如農場艾爾，也可用於黑啤以增添（tiān）獨特風味。

　　法國賽鬆酵（jiào）母：具有農場風格，香料味突出，適（shì）合釀造具有複雜魅力的賽（sài）鬆風格黑啤。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒（jiǔ）標準和相關法規（guī），新政策將接軌（guǐ）歐（ōu）美現行政策，今（jīn）後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市（shì）場，精釀啤酒行業（yè）將會迎來健康發展的機遇!