15噸啤（pí）酒廠設備糖化係統生（shēng）產的精釀啤酒如何進行快速殺菌。殺菌是確（què）保啤酒可以長久存儲的關鍵（jiàn）步（bù）驟，今天濟南草莓秋葵视频无限IOS下载機械設備有限公司的小編就和您（nín）具體聊聊啤酒廠設備生產啤酒後（hòu）的殺菌方法（fǎ）有哪些吧。

　　15噸啤酒廠設備糖化係（xì）統生產的精釀啤（pí）酒進行快速殺菌的方法主要有（yǒu）兩種：瞬時殺菌和隧道噴霧（wù）殺菌。以下是詳細（xì）的介（jiè）紹（shào）：

　　1、瞬時殺菌：

　　定義：瞬時殺菌是一種在裝瓶前對啤（pí）酒進行（háng）快速殺菌的方法，也稱（chēng）為高溫短時殺菌。

　　過程：啤酒通過一組板式熱交（jiāo）換器進行加熱和冷（lěng）卻。在瞬時殺菌過程中，啤酒被快速（sù）加熱至68-72℃，並（bìng）在此溫度下保持約50-30秒，然後迅速冷卻至初始溫度。

　　注意事項：這種方（fāng）法對啤酒瓶的衛生狀態和灌裝技術（shù）有更（gèng）高的要（yào）求，即需要無菌灌（guàn）裝。這對於一些小型啤酒企業來說（shuō）可能是一個挑戰。

　　2、隧道噴霧殺菌：

　　定義：隧道噴霧殺菌（jun1）是國內外應用最廣泛的巴氏殺菌方法（fǎ）之一。

　　構成：隧道（dào）式（shì）噴霧殺菌機由（yóu）幾（jǐ）個盒（hé）子組（zǔ）成的隧道式消毒器（qì），機身（shēn）分為幾個（gè）不同溫度的噴水區。

　　過程：瓶裝啤酒連續進入殺（shā）菌機，經過不同溫度區，依次進（jìn）行預熱、保溫、殺菌、冷卻等步驟，達到預定的殺菌效果後，滅菌器（qì）連續輸出。

　　特點：與瞬時（shí）殺菌不同，隧道式噴霧殺菌機將啤酒與包裝好的包裝容器(玻璃瓶)一起（qǐ）殺菌，即玻璃瓶和所裝的啤酒一起被加熱到所需的殺（shā）菌溫度，並在該溫（wēn）度下保持一段（duàn）時間（jiān），然後一起冷卻（què）至室溫。這種方法的可靠性非常高。

　　時間與效（xiào）率：隧道式（shì）噴霧滅菌器的滅菌過程（chéng）一般需要45~60min左右，是整個灌裝生產線中最大的設備（bèi）之一，平均生（shēng）產能力可達1000瓶/小時。

　　總結：對於15噸啤（pí）酒廠（chǎng）設備糖化係統生產的精釀啤酒，瞬時殺菌和隧道噴霧殺菌是兩種有（yǒu）效的快速殺菌方法。瞬時殺菌通過高溫短時處理（lǐ）達到殺菌效果，但對設備和（hé）操（cāo）作要求較高;而隧道噴霧殺（shā）菌則是一種廣泛應用（yòng）的巴氏殺（shā）菌方法，能夠可靠地將啤酒與包裝容器一起進行殺菌處理，雖然所需時間較長，但殺菌效果穩定可靠。在選擇殺菌方法時，需要綜合考慮設備條件、生產效率和產品質量（liàng）等因素（sù）。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將（jiāng）接軌（guǐ）歐美（měi）現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!