選擇啤酒設備時應該關注的地方一起和啤酒設備廠家來看看。

　　1. 設（shè）備（bèi）內部外部

　　全部是304 或以（yǐ）上的，拋光到0.4 um以內的，質量最好（hǎo）；設（shè）備內部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內的（de），外皮是400或200係列材料不鏽鋼的，質量較好；設備內部是（shì）304或（huò）以上的，不拋光內部的罐（guàn）體，管件、外皮是400或200係（xì）列材料不鏽（xiù）鋼的，質量一般；設備是（shì）304以下，拋光/不拋光（guāng）內部的罐體，管件、內（nèi）膽外皮是400或200係列（liè）材料（liào）不鏽鋼的，質量最（zuì）差（chà）。

　　2. 閥門管件

　　一般是食品級(SUS304)；如果是 201 的，價格最多差7倍。

　　3. 保溫材料

　　發酵罐一般的規定材料（liào）是聚氨酯(polyurethane)，最低的厚度是80MM，能保證罐體外的3倍溫差。價格從（cóng）2萬/噸不等（děng）。當然也有岩棉(20-55元/立方)，珍（zhēn）珠（zhū）岩顆粒(像家用蜂窩煤爐（lú）常用)(4元/袋)。不同的保溫材料，會影響罐體保溫時間，管內液體的（de）品質和電力消耗。

　　4. 焊接工（gōng）藝

　　最好的（de）焊接：激光雙麵（miàn）同時焊接(目前世界上沒有（yǒu）對食品設備做的，隻有醫用設備)人工氬弧焊雙麵（miàn）同時焊接，目前的廠家大都有能力能達到。人工氬弧焊（hàn）單（dān）麵焊（hàn）接，節約人工50%。電（diàn）焊，焊縫粗糙。現在我（wǒ）們可以得出結論了：低價成本（běn）= 低（dī）質材料+低質加工（gōng）現在確實在市（shì）場上叫賣的，不少是這（zhè）種層次貨。降低成本是每（měi）個工廠的（de）要求，也是購買者的要求。但如果太低了，你可能因為貪便（biàn）宜，掉進價格陷阱坑內。

　　5.電加熱和蒸汽加熱的優缺點

　　這個主要看糖化鍋和經濟性方麵去考慮。一般而言，100到1000升（shēng）每批次糖化是可以選擇電加熱的（de），這種情況下，電（diàn）加熱的效率還是（shì）能保證升溫速率的。而相反100-1000升的去選鍋爐的話，成本會比單（dān）獨加一個電加（jiā）熱（rè）器的（de）成本要（yào）高。但如果是2000升（shēng）以上每批次，那麽電加（jiā）熱器的（de）成本（běn）不一定（dìng）會比鍋爐的（de）成本（běn）低，並且加（jiā）熱效（xiào）率已經不能滿（mǎn）足工（gōng）藝需求（qiú）了。這種情況隻能（néng）選擇鍋爐加熱或是飽和蒸汽加熱。

　　6.大啤酒廠都有三鍋兩槽，而我們的（de）啤酒釀造設（shè）備是（shì）單體糖化因為工業化啤酒的生產和精釀還是有區別的，工業化會用（yòng）到輔料，所以一定要多一個糊化（huà）鍋。我們精釀不會添加大米這樣的輔料，所以不需要糊化鍋，我（wǒ）們的糖化罐分上下（xià）兩層，下層糖化、煮沸、漩沉，上（shàng）層（céng）過濾，操作方便，設備占（zhàn）地麵積小，大部（bù）分的（de）pub處在鬧市，空間有限，為客戶節省空間。

　　7.過濾（lǜ）槽需要有加熱功能（néng）的嗎

　　這個在我看（kàn）來是不（bú）需要的。在過濾過程中隻需要把保溫做好，保證在過濾過程中，溫度不（bú）會下降太多（duō）而使糟層板變緊（jǐn）就可以了。

　　8.設備都需要三相電嗎

　　500升糖化及以（yǐ）上的糖化罐需要三相電，沒有三相電的（de）地方也可以用300升的糖化設備。發酵罐不需要用三相電。

　　9.釀造設備（bèi）哪些是易損件

　　易損件主要指密（mì）封（fēng）件

　　10.糖化的（de）時（shí）候，加熱和攪（jiǎo）拌要做連動嗎（ma）

　　這個要根據工藝而定。一（yī）般做升溫的話是要開攪（jiǎo）拌，這樣升溫會比較迅速和均勻。